Honig aus Tating, Ehstensiel in der Nähe von St. Peter-Ording
Summende Nordseeluft - Wie ich zur Hobbyimkerei kam (und warum mein Honig nach mehr schmeckt)
Wenn man an die Nordsee denkt, denken viele an frischen Wind, salzige Luft und vielleicht noch an Krabbenbrötchen. Aber Bienen?
Eher nicht. Und genau das ist das Schöne daran: Hier, zwischen Deichen, Dünen und wilden Wiesen, summt es gewaltig - man muss nur genau hinhören.
Ich bin Hobbyimkerin mit Herz seit 14 Jahren - mit viel Liebe und Verstand zu den kleinen, fleißigen Bienen, die mir jeden Sommer den wohl besten Honig der Welt liefern.
Stolz darauf bin ich auch auf die Auszeichnungen vom Landesverband Schleswig-Holsteinischer und Hamburger Imker e.V aus Bad Segeberg.
Hier findet alle zwei Jahre eine Honigprämierung statt.
Mein Rapshonig wurde 2018 mit Gold und 2020 mit Silber ausgezeichnet.
Wir haben zur Zeit leckeren, cremigen Blütenhonig in 250 g und 500 g Gläsern. Ideal auch zum Verschenken.
Versand von 500 g Gläsern bieten wir auch an.
Zudem "Neu" bei uns - Bienenwachstücher. Die Alternative zu Alu- oder Frischhaltefolie. Wir fertigen nach Ihren Wünschen Ihren Lieblingsstoff und Größe.
Kerzen aus eigenem Bienenwachs oder als alternative Rapswachskerzen (Vegan) auf Bestellung möglich.
Was zeichnet uns aus?
Warum Bienen an der Küste?
Manche fragen sich: "Können Bienen bei dem Wind überhaupt fliegen?" - und ja, sie können. Tatsächlich gedeihen sie hier erstaunlich gut. Die Nordsee-Landschaft bietet eine überraschend vielfältige Flora: von wilden Brombeeren bis zu Küstenblumen, von Rapsfeldern bis zu Heckenrosen und Blühstreifen an den Feldrändern wie z.B. die lila blühende Phaselia, verschiedene Kleearten oder/und Sonnenblumen.
Und das Beste? Hier ist die Luft rein - ein Paradies für Bienen und ein Segen für den Honig.
Handarbeit, Geduld und viel Summen
Meine Hobbyimkerei ist klein, familiär und vor allem: mit Herz gemacht. Ich kontrolliere regelmäßig und bilde neue Völker, schütze sie vor Sturm und unbeliebten Feinden, fange Bienenschwärme in meiner direkten Umgebung ein und freue mich jedes Mal, wenn ich in die Kästen schaue und das Leben darin tobt.
Honig schleudern ist übrigens nichts für Eilige - aber wenn am Ende das erste Glas geöffnet wird und es golden schimmert, weiß ich: Die Arbeit hat sich gelohnt.
Nordsee-Honig - was ist das eigentlich?
Kein Honig gleicht dem anderen.
Der meiner Bienen schmeckt mal mild-blumig, mal herb-würzig - je nachdem, was gerade blüht.
Jedes Frühjahr legen wir Blühstreifen für die große Insektenvielfalt an und der Nordseedeich ist ca. 600 m entfernt.
Und irgendwie, bilde ich mir ein, schmeckt man die Meeresluft mit.
Vielleicht ist es Einbildung. Vielleicht aber auch einfach echtes Nordsee-Gefühl im Glas.
Probieren ? Gerne !
Wenn du mal echten, regionalen Honig probieren willst - nicht aus dem Supermarktregal, sondern direkt vom Bienenstock - melde dich gern.
Ich verkaufe kleinere Mengen in 250 g oder 500g Gläser direkt ab Hof (oder auch per Versand - 6 x 500 g Gläser passen in einen Karton) und erzähle dir gerne noch mehr, wenn du magst. Schreib mich gerne an: [email protected]
Bis dahin: Augen offen halten, wenn´s summt - vielleicht sind´s ja meine Bienen.
Imkerei Westerhof Ibs
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Adresse
Westerhof Ibs
Richtung Ehstensiel
Wilhelminenkoog 6
25881 Tating
Öffnungszeiten
Nach Absprache